Чи можна заморозити на зиму огірки?

Можна і заморозити. Це робиться в такий спосіб. Огірки помити, просушити на рушнику. Нарізати досить тонкими кругляшками. Розкласти на пластикових, щоб вони легко відділялися від пластику після заморозки, піддонах і провести швидку заморозку. Відокремити від піддонів заморожені "калабашкі" і зсипати в харчовій целофановий пакет, витіснити з нього повітря і закрити, можливо навіть на канцелярські скріпки.

При застосуванні взяти деяку кількість заморожених кругляків і покласти для відтавання на нижню полицю холодильника, приблизно на годину. Не чекаючи повного розм'якшення, огірки повинні бути злегка замороженими, нарізати в салат або інше блюдо.

При цьому блюдо готувати з таким розрахунком, і в такій кількості, щоб воно не "зберігалося" при високій кімнатній температурі, а було б з'їдено за один прийом їжі. Захотіли ще, повторіть приготування страв із замороженими продуктами ще раз.

Сенс в тому, що злегка не розморожені огірки не перетворюються іноді в безформну зелене м'яке, безструктурну траву або масу і практично не втрачають первинного смаку.

Хай щастить.

Огірки перенасичені водою, а це означає, що вода при заморожуванні буде розширяться в клітинах огірків і пошкоджувати їх. результатом стане "водянистость" размороженного продукту. Проте багато господинь заморожують огірки, хоча б заради їх свіжого запаху в салатах)

Найкраще це робити з заздалегідь нарізаним огірком, вміщеним в вакуумну оболонку (пакет без повітря) і заморожувати бажано при температурі не вище -18 градусів, як це роблять промислові виробники швидкозаморожених овочів і фруктів.

Сказати чесно, я не прихильник такого способу консервації, вид розморожених огірків травмує мій естетичний смак)) Мені набагато приємніше бачити на столі огірки, солоні в холодному розсолі, в березовому діжці і на джерельної або криничної води. Зі спеціями, журавлиною і листом смородини)) При такому способі деякі сорти огірків зберігають свіжий зелений колір, а запах огірків насичується зливається з іншими спеціями і приправами.

Заморозити можна. Тим більше, що огірки це практично одна вода і є. Я вже не пам'ятаю точно, але на мою вміст води в огірках, щось в районі 80%. Інше питання, - а що ці огірки будуть з себе представляти після їх розморожування і що можна буде з них таких приготувати. Да нічого! Ось саме з цього ще за старих часів придумали огірки на зиму солити або маринувати! Хоча і льохи, і льодовики були вже і тоді.

У мене свекруха морозить, порізані маленькими шматочками такими, але вони після розморожування такі трав'янисті і розріджені чи виходять - мені не подобатися взагалі, але свекруха такі огірки і в салат додає і так їсть - говорить смачно!

Я минулий рік морозила, але мені не сподобалося-водянисті вони при відтаванні .. Ще робила так-різала кубиками і пересипала тертим хріном і сіллю, в банки заклала і в холодильник. Взимку для окрошки-саме воно!

Огірки заморозити можна, але після розморожування не відчують уже такими ж пружними, вони стануть пухкими. єдине що від них залишиться так це тільки свіжий запах. Якщо вже й морозити огірки, то найкраще нарізати їх кубиками, щоб відразу додавати в салати і в окрошку.

Огірки морозити на зиму можна, ми два роки тому морозили, але така дурниця якщо чесно вони виходять не огірками а практично водою із запахом огірка, звичайно ж ми все це не викинули з'їли але більше так робити не будемо нічого хорошого краще все таки посолити.

Звичайно особливо нічого хорошого не виходить, але все ж трохи заморозити можна. Іноді взимку дуже хочеться поїсти окрошки, ось тут і стануть в нагоді наші заморожені огірочки. Дуже навіть не погано виходить, все ж краще ніж зовсім нічого.)

Можна - але не потрібно! Виходить субстанція мало схожа на огірки і як не пишуть вище в коментарях запаху огіркового вже немає.

Що б використовувати всі огіркові запаси з теплиці я давно придумала робити сік з огірків. І всім раджу!