Чи обов’язково треба стерилізувати банки з огірками в томатному соку?

Після того, як огірки залили томатним соком, банки обов'язково необхідно покласти в киплячу воду, рівень води повинен доходити до горлечка банки, але не сильно, щоб вода не потрапляла всередину банки. Стерилізуємо трилітрові банки-40 хвилин, двухлітровие- 30 хвилин і літровие- 20 хвилин. Після цього дотаём банки з окропу, закручуємо кришки і перевертаємо, утеплюючи теплою ковдрою до повного охолодження. Якщо ігнорувати стерилізацію, то банкам забезпечений бомбаж.

Треба, інакше закиснути. Я завжди в мікрохвильову піч ложу на 100 хв, температура градусів 180 і так стерилізують.

Помилочка, на 10 хвилин достаточно.2-3 мало.