Чи обов’язково видаляти кісточку зі слив для компоту? Якщо так, то чому?

Другий раз закочував компоти зі слив. Кісточку не видаляти, слива лопається, але залишається цілою. Взимку, відкривши баночку компоту сливу теж їмо (вона не рідка і не тверда, шкурки немає, приємна і солодка). Колір компоту насичений. Але є одне "але" -компоти і варення з кісточками слід вжити за рік, т. е. як можна швидше.

Якщо ви збираєтеся зберігати компот максимум - рік, то можна зварити сливовий компот з кісточками. Так зливу буде більш цілісна, та й компот виходить смачніше.

Але якщо компот буде зберігатися довше, то кісточки краще вийняти. Так будт більш корисно для вашого здоров'я. Так як з кісточок будуть виділятися шкідливі речовини.

Ніколи не видаляла і не збираюся, не знаю корисно це чи шкідливо, принаймні компот гірше від цього не стає. І знову таки ж, вийми кісточку і ягідка не триматиме форму, буде каша в компоті, а так все целенькая, чистенько і гарненько.

Кісточку зі слив для компоту бажано видаляти, так як термін зберігання з кісточками консервів всього лише півроку, потім можна отруїтися з того що синильна кислота буде надходити в компот, тому, якщо хочете закривати компот з кісточками, то вживайте його в їжу протягом півроку. Використовуйте для компоту без кісточок сливи дещо не дозріли, щоб були цілими і попередньо зацукровується половинки слив, вийде дуже смачно і корисно.

Ми сливи ніколи не потрошили для компотів, завжди закатували компоти з цілими ягодами, інакше плавати будуть волокна та й ягоди на ягоди будуть несхожі. Щодо того, що кісточки в сливах, які зберігаються більше року можуть викликати отруєння, то цілком можливо. Але якщо подумати розумно, компот не п'ють по три літри відразу і не п'ють кожен день. Так що я роки безпечні.

Зовсім не обов'язково. Зміст синильної кислоти в кісточках слив є досить низьким. У той же час синильна кислота має антимікробну дію. І додасть вашому компоту специфічний присмак.

Можна робити компот зі слив де сливи як з кісточками, так і без кісточок. Синильної кислоти в кісточках мало, до того ж ядро ​​знаходиться в твердій оболонці кісточки. Тут справа більше в смаках і звичках. Деякі видаляють кісточки, деякі ні. Якщо варите компот для закочування в банки на зиму то можна кісточки не видаляти, а якщо для вживання відразу то можна видалити.

Варити компот з кісточками цілком можна, і можу навіть сказати, що таким чином він виходить навіть набагато смачніше і самі сливи цілісінький і смачні. Але варто врахувати, готуючи компот на зиму, що зберігати компот з вершками з кісточками годі й більше року, а потім з кісточок починають виділятися шкідливі речовини.