Чи потрібно добовлять в тісто для булочок розпушувач?

Якщо тісто дріжджове, то не обов'язково. Дріжджі і так сильно піднімуться в духовці при високій температурі. Особливо якщо тісто добре настоявся в холодильнику і добре піднялося. Розпушувач зазвичай додають в оладки, наприклад.

Розпушувач найчастіше додають в тісто для випічки печива. Булочки в основному печуть з дріжджового, здобного тіста, а в таке тісто розпушувач зовсім не потрібен. Можна спробувати додати, якщо дріжджі старі і погано діють, тільки в цьому випадку.

я думаю, що не обов'язково)

я не додаю))))