Чи треба додавати оцет в томатний сік? Чи можна консервувати без оцту?

Все життя закочував томатний сік без оцту, і не розумію, навіщо він там потрібен? У помідорах досить своєї кислоти, як на мене - оцтом тільки зіпсуєте хороший продукт.

Той сік, який пити, я трохи, зовсім трохи підсолювати, а для борщу додаю в сік прокручений на м'ясорубці солодкий перець, теж небагато, такий сік теж пити можна, не тільки для приготування страв.

Томатний сік - сам по собі відмінний консервант. З його допомогою можна відмінно зберегти на зиму огірки, солодкі перці (лечо) і навіть гриби, приготувавши їх аналогічно приготуванню перців в томатному соку. Дивно простий за способом приготування томатний сік не потребує додавання оцту для тривалого зберігання. Тільки сіль за смаком.

Особисто я ніколи не додаю оцет, коли консервую томатний сік. Для приготування соку беру свіжі помідори. Ретельно їх мою, вирізаю місце з'єднання з плодоніжкою, пропускаю через соковижималку. Кип'ячу в емальованій каструлі 15 хвилин. Додаю сіль і цукор за смаком. Розливаю по заздалегідь підготовленим стерильним банкам, закзтиваю стерильними кришками. На добу укутують банки. Сік виходить дуже смачний, набагато смачніше магазинного. Зберігається до наступного літа нормально. Довше не зберігали, випиваємо раніше))

В томатному соку оцет буде явно зайвим. Він там абсолютно не потрібен.

Варю томатний сік не один рік, і завжди в нього додаю тільки сіль 1 чайну ложку на 1 літр томатного соку приблизно. Або можна посолити за смаком.

Томатний сік дуже добре варто всю зиму, він не потребує будь-яких додаткових консерванти, включаючи оцет. Помідори самі по собі містять кислоту, і цієї кислоти досить, щоб томатний сік добре зберігався і без оцту.

Я не додаю, т. К. В помідорах і своєї кислоти досить. Доводжу сік до кипіння, розливаю в стерильні банки, закупорюють і він прекрасно зберігається в коморі квартири при кімнатній температурі тривалий час.

Оцет в томатний сік додавати не потрібно. Томати самі по собі мають кислоту. Пропускаю їх через соковижималку, кип'ячу хвилин 20, додаю трошки солі і цукру / а можна і не додавати / і закочував в банки.

Томатний сік можна законсервувати дама на зиму і сік нічим не буде відрізнятися від покупного, тільки смак буде набагато краще. Але оцет в томатний сік додавати не потрібно, оцет зіпсує смак і дуже сильно. Кислий томатний сік це дуже несмачно.