Чи треба розморожувати креветки перед варінням?
Відповідей: 4
Як правило, більшість заморожених креветок вже попередньо відварені. Тому розморожувати, потім їх варити не бачу ніякого сенсу. Я кип'ячу воду, солю, додаю чорний перець горошком, в кінці лаврушку. І ось і весь секрет. Виходить дуже смачно.
Не потрібно розморожувати креветки перед варінням. Креветки продаються як правило вже варені і їх слід лише злегка доготувати. Тому, закип'ятіть воду, підсолити, киньте перець горошком, розкрийте упаковку з креветками замороженими, додайте їх в каструлю з киплячою водою, помішуючи, дочекайтеся повторного закипання. Якщо креветки варені і без панцирів - варіть як і яйце 3-5 хвилин. Якщо креветки свіжоморожені, то почекати доведеться 8-10 хвилинок. Слідкуйте за кольором панцира: він повинен стати злегка прозорим. Смачного!
Варені креветки (червоного кольору) розморожувати треба, але варити їх не потрібно. Вони вже зварені упаковуються і заморожуються.
А сирі заморожені креветки (вони темно-зеленого кольору) розморозити перед варінням треба і варити їх потрібно не більше 5 - 7 хвилин.
Так, креветки потрібно розморозити, перед тим, як є. Інакше вони вийдуть ніякі, дарма угробите креветки.
Розморожувати необхідно в холодній воді. Щоб прискорити цей процес, креветки занурюють у велику ємність і додають туди солі - вони швидко роз'їсть лід.
Добавить комментарий