Чим відрізняється лукум від пастили і зефіру?
Відповідей: 3
0 +/-
Найкраща відповідь
Лукум роблять на основі ягідного або фруктового соку, додають цукор, як загусник використовують крохмаль, для справжнього лукума кукурудзяний, тоді кінцевий продукт виходить прозорий. У лукум додають горіхи, сухофрукти, ароматизатори. Пастилу і зефір роблять на основі збитих яєчних білків, додають пюре з ягід і фруктів, ароматизатори, цукор.
1 +/-
У виготовленні пастили і зефіру використовуються яєчні білки. У лукум білки не додають, загустителем є крохмаль.
0 +/-
Основна відмінність лукума від пастили і зефіру полягає в тому, що лукум є менш калорійним продуктом. При виробництві лукума не використовуються яєчні білки. Хоча справедливості заради, треба зауважити, що калорійність всіх названих продуктів, порівняно невисока.
Добавить комментарий