Ну перш за все самим процесом В м'ясорубці фарш виходить дещо не насиченим чи що. Інша справа коли його рубають великим і гострим ножем у нього з'являються зовсім інші властивості він стає ніжним і дуже соковитим. Тому для власного приготування багато м'ясо рубають так само і цибулю і зелень. Пироги приготовані таким способом надзвичайно ніжні і соковиті.
Добавить комментарий