Я терпіти не можу цибулю, а без нього в чебуреках м'ясо сухе ((як виправити?
Чим замінити цибулю в чебуреках?
Відповідей: 5
1 +/-
Найкраща відповідь
Як я Вас розуміння! У самій така ж проблема. Замість цибулі в усі страви кладу часник і спеції, а в такі, де цибулю необхідний для соковитості, раніше додавала капусту. Але одного разу замість неї спробувала додати натертий на крупній тертці кабачок (молодий, очищений, бажано білого кольору) - вийшло незрівнянно (навіть чоловік не відразу зрозумів, що фарш "розбавлений", Хоча йому робила і з цибулею теж). З тих пір кабачок в фарші для соковитості - улюблений інгредієнт. Головне, він не перебиває смаку м'яса, а якщо фарш жирний - робить його більш "дієтичним".
Смачного!
2 +/-
Найсмачніші чебуреки виходять, коли в них половина м'яса, а половина - зелені. Із зелені можна додавати кріп, петрушку, капусту, цибулю. З цибулею, звичайно, чебуреки будуть більш "правильними", Але раз не любите їх - можна обійтися без цибулі.
1 +/-
А ви спробуйте додати в фарш натерті кабачки. Я тру на крупній тертці і додаю приблизно 1/4 від обсягу фаршу. але це на ваш розсуд. так само дуже смачно виходить з капустою або гарбузом. Якщо кладете капусту, то дуже дрібно її кришити. Я роблю це на блендері. Смакота.
0 +/-
Та й без цибулі чебуреки смачні, це не еталон справжнього чебурека, якщо в фарші цибулю, який багато хто переносити не може, і аналога цибулі-ні, але можна замість нього петрушки, кінзи додати. Головне щоб м'ясо було хорошим, і різним, не одного виду, тоді начинка буде соковитою і без цибулі.
0 +/-
В місце лука додають капусту, але її потрібно в більшій кількості ніж цибулі, вона погано віддає воду в фарш. Ми для зволоження сухого фаршу додаємо свиняче сало, воно добре розтоплюється і не дає фаршу бути сухим після зажаріванія чебуреків.
Добавить комментарий