Чому варене яйце крутиться, а сире немає?
Відповідей: 4
Сире теж крутиться. Якщо варене може зробити 10 обертів, то сире тільки 2 (я грубо кажу). Надаючи обертання сирому яйцю, ми за великим рахунком розкручуємо тільки шкаралупу і прилеглий до неї шар рідини (білка). В'язке тертя між білком і жовтком (навіть якщо у них однакова щільність, вони мають кордон) гальмує сире яйце. У вареному цього немає, ми закручуємо відразу все яйце - як єдине ціле.
Все дуже просто! Тому, що у сирого яйця немає фіксованого центру ваги, жовток просто бовтається в білках. А варене має зафіксований на одному місці жовток. Ось приблизно так це і виглядає.
Тому, що в сирому яйці внутрішньо рідка маса з непостійним центром тяжіння.
У варёном- тверда маса, яка навіть при крученні розподіляється рівномірно.
Сире яйце теж крутиться, тільки дуже повільно і порівнюючи з вареним Вам просто здається, що одно- скажено крутиться, а інше-не крутиться взагалі.
Ну чому ж сире яйце не крутиться? Воно крутиться, але набагато повільніше ніж варене і перестає крутиться раніше. Думаю, що причина або в непостійності центру ваги, або через тертя жовтка і білка, яке виникає в процесі руху.
Добавить комментарий