Якщо так, поділіться рецептом ласка. Яким способом її можна законсервувати на зиму?
Цвітна капуста — чи можна її квасити або консервувати?
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Обожнюю кольорову капусту !! Особливо смажену в сухарях! Але це є тільки в сезон ... Як же давить жаба, коли улюбленого продукту багато і дешево, а як запастися? Ось роздобула рецептик в минулому році (маринована):
Капустки розібрати на суцвіття і залити окропом хвилин на 20 (кришкою не накривати!)
В цей час готуємо розсіл (закип'ятити)
на 1 л води
50г солі
50г цукру
100г оцту
лаврове листя, гвоздика, перець горошком
Капусту розкласти в банки, залити розсолом і стерелізовать 20 хвилин, закатати.
Цього вистачить ~ на 4 банки по 0,5 л
Мені, звичайно, здалося кислувато, але з огляду на підвищену сособность капусти до бродіння, кількість оцту вважаю виправданим. Якщо кисло - зливаємо розсіл і на деякий час заливаємо кип'яченою водою, кислота піде.
1 +/-
Ніколи не чула про те, що можна квасити кольорову капусту. Порилася в Інтернеті - і ось, будь ласка. Виявляється, її можна не тільки заморожувати і консервувати, але ще і квасити і солити. Ось на цьому сайті можете ознайомитись з рецептами.
Добавить комментарий