Де потрібно зберігати закачування?

У квартирах не завжди знайдеш прохолодне і темне місце для зберігання загорнених банок, але якщо є гараж чи підвал (в приватних будинках), то цієї проблеми і не буває, а ось в простій квартирі, де вже немає або взагалі не було комори це проблема, в холодильник все не влізе. Зазвичай в цьому випадку можна закачування тримати під диваном або ліжком, там темно і відносно не так жарко. Варення з великим вмістом цукру можна зберігати без холодильника і навіть на кухні в шафах з ними нічого не трапиться, якщо тільки засахарітся.

У мене є комора в квартирі, там темно, але температура така ж як в квартирі або всього на пару градусів нижче, чого не відчуваєш зовсім, в ній я зберігаю все закачування свої, а ягоди перетерті з цукром взагалі заморожують в морозилці. Деякі закачування у мене, тим що більше року, не доживають до свого вживання - з'являється цвіль і огірки стають м'якими, тому тепер я не заготовлював багато, в міру треба - не з'їдаємо.

ДОМАШНЯ КОНСЕРВАЦІЯ

Домашню консервацію краще зберігати в прохолодному місці, наприклад в погребі під землею, або в підвалі, якщо такі є. Обов'язково банки повинні знаходиться подалі від денного світла, від ультрафіолетових променів.

Якщо немає підвалу або льоху, можна зберігати в сухому і прохолодному місці, наприклад в коморі. Але тут вже залежить від консервації, деякі закрутки не можна зберігати вище 5 градусів тепла.

У сирому приміщення теж не можна зберігати, будуть іржавіти металеві кришки.

З власного досвіду скажу, що на зиму ми солимо огірки, помідори, закочує зимові салати з овочів, гриби (солоні і мариновані) і, звичайно, варимо варення з різних ягід і фруктів, а деякі просто перетираємо з цукром.

Як що зберігати? Розберемося по порядку. Помідори, огірки, банки з грибами і зимові салати необхідно зберігати в прохолодному сухому місці - в ідеалі в погребі. Варення можна зберігати і в квартирі, але оскільки воно займає досить багато місця, то його теж «відправляємо» в гаражний льох. Ну а сирі ягоди, перетерті з цукром, підлягають зберіганню тільки в холодильнику.

треба дивитися на рекомендації автора рецепта. але якщо їх немає, то можу сказати, що варене варення відмінно зберігається і при кімнатній температурі. а ось сире краще поставити в холодильник, тому що скільки б цукру в ньому не було, без холоду воно швидко запліснявіє.

консервацію білого кольору (де є молоко, сметана, майонез і т. д.) теж обов'язково треба ставити в холодильник.

огірки і помідори особисто у мене чудово стоять просто в шафі в холі.

Закачування треба зберігати в прохолодному і сухому приміщенні. Найкраще місце для зберігання домашнього консервації - підвал або льох. Зазвичай для жителів села з цим проблем немає. Найчастіше виникає питання про зберігання заготовок для жителів міст, які живуть в квартирах. Якщо немає можливості зберігати консервацію в підвалі, часто зберігають її на балконі (до настання морозів). Потім переносять в комору, частина можна поставити в холодильник.

При кімнатній температурі можна зберігати варення з достатнім вмістом цукру. Також нічого не трапиться з компотами. Також мої батьки зберігали огірки, кабачки і помідори просто в шафі при кімнатній температурі. Інше все потрібно зберігати в прохолодному місці. В ідеалі - в погребі. Але багато що залежить від способу консервації.

Ми живемо в приватному будинку і зберігаємо закачування в спеціально обладнаному для цього підвалі. Там темно, прохолодно, сухо і багато поличок. Моя свекруха живе в квартирі і зберігає закачування на балконі, але тільки частина і коли прохолодно. А все решта зберігається в погребі на дачі. Якщо холодильник великий, то можна і в ньому зберігати.

Коли був гараж, то все відносили в гараж, всі банки і тільки бачок з квашеною капустою залишався на балконі.

Коли гаража не стало, спочатку все зберігається в коморі, крім грибів, а потім переноситься на балкон. У сильні морози консервацію переносимо знову в квартиру.

Консервацію найкраще зберігати в темному прохолодному місці, добре якщо для цього буде льох. Перед тим як поставити банки в льох їх слід остудити в будинку що б не піднімати температуру в льосі, особливо якщо не дуже хороша вентиляція.