Для чого призначена Палетта в кулінарії?

Палетта це кондитерський шпатель або кондитерська лопатка.

Вона потрібна для розрівнювання розтопленого шоколаду на поверхні торта. А так же для рівномірного розгладження по поверхні торта будь начинки: джему, сиру, сметани, варення.

Розмір палети, яким користуються в кулінарії залежить від розміру кондитерського виробу. Велика Палетта - підходить для великих тортів, а маленькій зручніше користуватися при приготуванні маленьких тортиків, кексів, печива.