Гарячі страви на Новий рік: як запекти форель з беконом і фундуком?

Ця страва відмінно виглядатиме за святковим столом. Воно дуже апетитне і ароматне і всі захочуть його спробувати.

Для рецепта підійде як річкова, так і морська форель.

Для приготування нам потрібно: 4 стейка форелі з шкірою, 50 грам бекону, 1 ст. ложку дижонской гірчиці, 6 зубчиків часнику, 2 головки ріпчастої цибулі, 50 г вершкового масла, сік 1 лимона, 25 грам очищеного фундука, пучок петрушки, сіль і перець.

Горіхи дрібно рубаємо і відкладаємо вбік.

Петрушку і цибулю подрібнюємо. Половину масла змішуємо з гірчицею, петрушкою, цибулею і соком лимона.

Рибу натираємо сіллю і перцем, а потім на кожному філе на шкірі робимо 3 надрізу навскоси.

Розстеляємо фольгу і перший шматок філе викладаємо на неї шкірою вниз. Змащуємо сумішшю з маслом, зеленню і гірчицею. Потім накриваємо другим філе (шкірою вгору), кладемо частину крупно порубаного часнику і загортаємо фольгу

Так само чинимо з рештою стейками.

Викладаємо їх на деко, а його ставимо в попередньо нагріту до 200 градусів духовку і запікаємо хвилин 15.

У цей час бекон нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо їх на маслі, що залишилося разом з горіхами хвилин 5.

Після цього фольгу акуратно розгортаємо і викладаємо на блюдо і зверху присипаємо беконом з горішками.