Як правильно приготувати мариновані гриби з прянощами на зиму?
Гриби мариновані з прянощами на зиму — як приготувати? Рецепт?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
А мені дуже подобаються мариновані опеньки, приготовані з прянощами. Взимку так класно відкрити таку баночку і вона буде відмінному гарнірів до багатьох страв, у них оригінальний смак, і дуже пікантний. І до речі за таким рецептом можна маринувати і інші сорти грибів.
Грибочки виходять дуже запашними і ніжними за консистенцією.
Для заготівлі одного кілограма грибів опеньків вам будуть потрібні ось такі компоненти:
чотири чайних ложки солі харчової без йодування, дві столові ложки цукру-піску, три лаврове листя, шість горошин перцю, гвоздика чотири штучки, три маленьких шматочка кориці, і торі чайних ложки оцту 70%.
А ось який процес приготування маринованих опеньків з прянощами на зиму:
0 +/-
щоб замаринувати гриби на зиму, я користуюся ось таким простим рецептом. Беру 10 кг. свіжих грибів (підійдуть будь-які - підосичники, білі, підберезники, опеньки), 1,5 літра води, 3 м лимонної кислоти, 400 м солі, 1 / 2стакана оцтової есенції, лавровий лист, кориця, гвоздика за смаком.
спочатку промиваю гриби, при цьому кілька разів змінюючи воду, чищу їх і висипаю в каструлю. Додаю туди воду, сіль, лимонну кислоту, лавровий лист, гвоздику і корицю. Відварюю гриби, не забуваючи знімати піну. Коли гриби будуть готові, вони почнуть осідати на дно каструлі. У самому кінці варіння додаю оцтову есенцію.
Потім знімаю каструлю з вогню і гарячі гриби розкладаю в стерильні банки. Заливаю гриби відваром, в якому вони варилися. Після цього банки прикриваю кришками і стерилізують в киплячій воді. Банки по 1 л. Стерилізую 30 хв., Банки по 0,5 л. - 25 хв.). після стерилізації банки закочував кришками, ставлю догори дном і укутують ковдрою до повного охолодження. Потім банки з маринованими грибами прибираю в темне місце.
Добавить комментарий