Хто які знає рецепти з морепродуктів (осмінога, мідій, креветок)?
Відповідей: 5
Рецепт з мого колишнього місця роботи: на одну порцію:
кальмар морожений-30гр.
мідії морожені-30гр.
креветки морожені-30гр.
огірок солоний 10-гр.
майонез, гірчиця, сіль-за смаком
Спосіб приготування: Мідії, креветки і кальмар підсмажити до готовності і викласти в посуд в якій буде сам салат приготований. Потім, вже попередньо нарізані огірки соломкою, і все це заправити майонезом і невеликою кількістю гочіци. Це салат з розряду теплий. Поєднання холодного і гарячого
Ну, якщо кальмар влаштовує, є найпростіший салат з кальмарів. Незнаю ваших кулінарних здібностей, тому тут же опишу-як варити кальмара.
Беремо півкіло кальмарів, одну чайну ложку оцту, дві часточки часнику, майонез, сіль, спеції.
Очищені тушки кальмарів промити і опустити в киплячу підсолену і підкислену оцтом воду (оцет розм'якшити м'ясо кальмара). Важливо вловити момент готовності, інакше м'ясо можна переварити і воно стане жорстким. Спочатку бульйон побіліє, потім на тушці з'являться пластівці згорнутого білка. У цей момент кальмара і потрібно виймати. Зазвичай на варіння йде 1,5-2 хвилини. Потім тушку нарізати кільцями, заправити часником і спеціями за смаком (каррі, запашний і пекучий перець, коріандр, гвоздика), майонезом.
Смачного!
Кальмар, креветки, крабові палички режим дрібним кубиком, додаємо червону ікру і заправляємо майонезом
І кальмар і всі морепродукти, равлики всякі там.
Добавить комментарий