Хто підкаже рецепт приготування ляща?
Відповідей: 3
Наскільки я знаю, то лящ любить яблука, тому, приступаючи до готування цієї риби, купіть яблука. Можна запропонувати такий варіант приготування вареного ляща:
Рибу потрібно почистити, посолити, порізати на шматки. Потім заливаємо киплячий оцет слабкої концентрації і вичікуємо кілька хвилин.
Вилити оцет, а шматки скласти в каструлю. Заливаємо їх бульйоном, зварене з пряних трав. Включаємо сильний вогонь і варимо до готовності.
Ось практично і все. Шматки при варінні просочуються ароматом трав.
Риба лящ сама по собі дуже смачна. Але ще краще всього зверху залити приготовлені шматки соусом з хрону. Для його приготування натираємо хрін, змішуємо його теж з натертими кислими яблуками, додаємо трохи цукру, оцту і рибного бульйону.
Це буде просто смакота! Обов'язково подати блюдо з скибочками лимона.
Потрібно: 1 кг. ляща, 1 лимон, 3 яблука (кислих), 3 столових ложки протертого хрону.
Лящ риба, якщо так можна сказати однопланова. Найоптимальніший варіант, це в'ялений лящ, просто засипаємо рибу повністю сіллю на 3 доби, потім промиваємо водою і вимочуємо в чистій воді 3 години. Далі вивішуємо на вулиці, пару днів і можна вживати. Є варіант коптити, але потрібно спеціальні пристосування.
З ляща ми готуємо дуже ваусную маріновинную закуску. Для її приготування вам знадобляться штук 5 посередній ляща, 2 середніх цибулин, 3 лаврових листки, 1 літр води, 1 чайна ложка меленого червоного перцю, 1,5 ч ложки солі, 2 ст ложки 70% оцту. Далі у лящів потрібно обрізати голови і хвости, порізати тонкими кільцями. Цибулю нарізати півколіна цами соеденить з лавровим листом, сіллю, перцем і водою з оцтом. Залити цим маринадом рибу і дати їй настоятися дня три. Можна їсти. Дуже смачна закуска.
Добавить комментарий