Цікавлять питання:
Як можна ще використовувати березовий сік? Чи можна з нього робити наприклад чай і каву або суп варити?
Як можна зберігати і консервувати березовий сік?
Читайте також питання про березовому соку:
Коли можна збирати березовий сік?
Як добути березовий сік?
Видобуток березового соку корисно або шкідливо для берези?
Які корисні властивості у березового соку?
У чому користь березового соку?
Відмінний на смак і корисний напій! Можна пити так, свіжим (в холодильнику без консервації зберігається пару днів), можна дати заграти в темряві і отримати з нього пиво; можна змішати з іншими соками, додати цукор, дріжджі, дати побродити довше і отримати смачне вино. Якщо його упарити, то виходить хороший солодкий сироп.
Консервується для зберігання додаванням звичайної аскорбітельной кислоти), кип'ятиться на водяній бані, після чого розливається в стерилізовані банки і заходить.
Сік пили все, я думаю, це без сумніву. Використовувати його можна в різних цілях, починаючи від звичайного вживання в сирому вигляді, так і консервувати, а ще можна бажати квас з якого можна робити борщ або холодник. Консервується цей продукт дуже просто - доводиться до кипіння, додається цукор (столова ложка на літр соку) і кип'ятиться, потім розливається в банки, додається по чверті апельсина в банку і закочується. Сік варто дуже добре до наступного збору врожаю. Можна також березовий сік морозити в півторалітрових пляшках, потім розморожуєте і п'єте, дуже смачно.
Пам'ятаю, в дитинстві ходили в ліс з родичами, вирішили набрати соку, але у нас було тільки два пакетика з собою. В один пакетик вже багато так накапало, але тут ми відволіклися і наш пудель підбіг до цього самого дерева і прямо в пакетик з соком вніс свій вклад, вірніше, влив.) Ну посміялися і інший пакетик взяли, тільки часу вже набирати не було, по крапельці кожен спробував і все. Потім хтось мене пригощав березовим соком, а сама я більше ніде не збирала його, може, відповіді почитаю і піду цієї весни збирати. А суп варити все ж на воді краще, я думаю.)
Консервую березовий сік тільки з додаванням свіжовичавленого соку з лимона і цукру. І натурально, і смачно, і нешкідливо. П'ємо багато свіжого соку, а також розливаємо в банки на квас березовий.
Добавить комментарий