Як консервувати розсольник з перловкою на зиму? Які гарні рецепти?

З цього чудесного рецептом можна зробити таку заготовку для супу, що пізніше потрібно буде лише відварити картоплю в бульйоні і додати заготовку з баночки - і супчик готовий! Навіть не доведеться відварювати перловку.

Щоб приготувати за цим рецептом, візьмемо продукти:

огірків свіжих - 3 кг, помідорів - 1,5 кг, цибулі ріпчастої - 1 кг, моркви - 1 кг, крупи перлової - 500 г, солі дві ст. ложки, цукру чотири ст. ложки, оцту 9% - 100 мл, води - 100 мл, олії - 100 мл.

Коли є все необхідне, можна зайнятися заготівлею. В першу чергу - овочі.

Промиємо огірки, нарізаємо на кубики. Морква почистимо, промиємо, подрібнюємо на тертці.

Помідори відокремити від лушпиння і перемолоти на м'ясорубці.

Промиваємо чисто перлову крупу.

Робимо заправку. Помідори поміщаємо в каструлю і до них воду, рослинне масло, сіль, цукор. Також кладемо все інше: подрібнені огірки, промиту перловку, морква, цибуля подрібнений.

Всі разом перемішуємо і тушкуємо 20 хвилин, проварюючи. Далі додамо оцет, продовжуємо готувати ще 10 хвилин.

Після цього гарячу масу можна визначити в чисті стерилізовані банки, закатати кришками і дати охолонути, тепло укутавши.

Заготівля на зиму готова!