Як краще приготувати щуку? Підсмажити або пиріг спекти?

Будь-яку рибу я запікаю в духовці. Щуку вичищаю, видаляю голову, плавники, і хвіст, розрізаю уздовж хребта, солю. Картоплю чищену, а влітку молоду в очищенні, нарізаю кругляшками. Лук нарізаю кільцями. У жаровню укладаю шарами: картопля + цибуля + риба + цибуля + картопля + порізані томати. Заливаю рослинним маслом, майонезом. Посипаю тертим сиром. Люблю сир Маасдам. Все ставлю в духовку. Смачно !!!

Я найбільше люблю щуку, тушковану в молоці. Та й готується просто: спочатку рибку чистимо, солимо, перчимо і злегка обсмажуємо для скоринки, потім в цьому маслі обсмажуємо до золотистого цибулю кільцями. І все разом тушкуємо в каструлі з молоком хвилин 20-30, додавши приправ. Рибка виходить м'яка і соковита. Якщо просто смажити, то щука виходить суха, а в молоці - саме те.

Тут, звичайно справа смаку. Щука взагалі дуже смачна риба, на мій смак. А пироги я якось не дуже, тому, особисто для мене краще б підсмажити. Але ви ж не зі мною обідати збираєтеся, то краще орієнтуйтеся на смак близьких. )))

Котлети зробити з додаванням свинини. Або нафарширувати.