Як маринувати хрін на зиму з буряком?

хрін на зиму в баночках з буряком - оригінальна закуска, яка буде прекрасною закускою на столі. Це чудова заготовка на зиму з домашніх овочів.

Готується не складно, прекрасний спосіб зробити заготовки з хроном або буряком, в міру гостра і ситна.

Ця закуска прекрасно підходить до таких страв, як холодець або сальтисон, пельмені, пироги, млинці та ін.

Беремо наступні інгредієнти для заготовки:

• буряк - чотири штуки коренеплодів,
• хрону корінь - 100 грам,
• оцет 9% - чотири столові ложки,
• цукор - одна столова ложка,
• сіль - одна чайна ложка,
• вода - 200 мл.

Буряк для цієї заготовки можна відварити, тоді вона м'якше і ніжніше смак заготовки. Також можна скористатися більш простим способом і обійтися без відварювання буряків.

Буряк промиваємо, обрізаємо з двох сторін зайве, почистимо. Коріння хріну також чистимо, ріжемо на шматочки. Після цього слід потримати хрін в прохолодній воді приблизно 20 хвилин - так з ним легше працювати, а також той соковитіше.

Після цього можна пропустити буряк і хрін через м'ясорубку, щоб подрібнити. Не забуваємо одягати поліетиленовий пакет, закриваючи растр, щоб від запаху не сльозилися очі, а також можна відкрити вікна і провітрювати в цей час.

Далі робимо маринад: закип'ятити воду з цукром і сіллю, далі вливаємо оцет, відставляємо розсіл, нехай трохи охолоне. Далі вливаємо маринад до маси з буряка та хрону. Тепер заготовку можна перекласти в підготовлені чисті просушені баночки, накрити кришками. Зберігаємо в холодильнику і відкриваємо взимку.

Смачного!

Оригінальний майстер-клас можна подивитися по заданій посиланням