Як можна смачно згасити півня?

Як можна смачно згасити півня?

Трохи важкувато домогтися м'якості м'яса, але можна спробувати в будь-якому випадку. Якщо півень ще не зовсім старий, тоді я б порубала його на порційні шматочки і замаринувати спочатку в сметенного соусі зі спеціями. Все це залишити на ніч, а вранці обсмажити багато цибулі, додамо до цибулі терту моркву і болгарський перець. Заллємо склянкою томатного соку і протушкувати хвилин п'ять.

Потім змішаємо півника і овочі разом, і поставимо на зовсім маленький вогонь гаситися в духовку на години півтори / два.

За п'ять хвилин до закінчення, додамо порізану зелень, бажано кінзу і через п'ять хвилин вимикаємо.

Нехай відпочине ще хвилин п'ятнадцять в вимкненій духовці і можна подавати до пюре або макаронів.