Як можна усунути терпкість у хурми?
Відповідей: 3
У морозилку її. Спостерігали адже ситуацію: коли хурма переморожено, вся терпкість з неї виходить? Ось і кладіть в морозилку. Вона, правда, стане м'якше, знайде янтарно-прозорий колір, зате не доведеться "скрипіти мовою" - Хурма буде медово-солодка.
Це залежить від того чи купуєте Ви хурму або вирощуєте її самі. Я ставлюся до останньої категорії, тому знімаю хурму в стадії повної зрілості. У мене росте хурма "Росіянка". Ще не дозріла. Чекаю повного дозрівання в середині листопада. Повністю дозріла хурма не має терпкості. Такий в супермаркеті не знайдете.
Якщо вона терпка, то значить плоди не стиглі, в цьому випадку необхідно покласти плоди в морозильну камеру, після того як вони замороження їх можна розморозити і плоди стануть м'якими, а заодно і пропаде терпкий смак. Або ж спочатку треба купувати стиглі м'які плоди хурми, терпкими бувають тверді плоди.
Добавить комментарий