Як називаються спеціальні форми для приготування жульєну?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Кокотница. Так називається маленька каструлька для запікання жульєну. Може бути виготовлена з простого металу, а може бути і з благородного, наприклад, срібла. Найпоширенішим блюдом, що готуються в кокотнице, є грибний жульєн. Однак в цій посудинка можна приготувати і рис, паштет, невеликі порції хліба, запіканки. Можна використовувати для подачі соусів і для інших необхідних в господарстві цілей.
0 +/-
Жульєн, як правило, готують в спеціальних формочках - кокотницах. У них же прийнято і подавати це блюдо, не перекладаючи на тарілку. Кокотниці роблять з металу, часто у них є ручка. Крім жульєну в них можна приготувати порційний запіканку, паштет, овочі.
Добавить комментарий