Наскільки я розумію, потрібно довести до кипіння рослинне масло в неглибокій каструлі і кинути туди нарізане маленькими шматочками м'ясо. А скільки тримати в киплячій олії м'ясо?
Як посмажити яловичину у фритюрі?
Відповідей: 1
2 +/-
Найкраща відповідь
М'ясо попередньо потрібно грамотно нарізати. Шматочками проти волокон, потім злегка відбити. Непогано б також його замаринувати на півгодинки. Наприклад обмазати майонезом і дати постояти. Втім, маринад - за смаком, я назвав найпростіший. Не забудьте посолити перед обсмажуванням, потім буде пізно!
Масло потрібно наливати стільки, щоб воно повністю приховало шматочки м'яса. Час залежить від розмірів, але відбите і мариноване м'ясо готується дуже швидко, буквально кілька хвилин. Не скажу точну цифру, щоб не вводити в оману) Адже м'ясо буває різним)) Можна орієнтуватися за кольором скоринці м'яса, н доводити її до потемніння, а найкраще - намагатися)
Добавить комментарий