Як правильно готувати «Судак по — польськи»?

Судак по-польськи запечений

Складові:

1. Судак 1,3 кг.,
2. Лимон половинка,
3. Вершкове масло 1 ст. л.,
4. сухарі мелені 0,5 склянки,
5. Вода 6 ложок столових,
6. Спеції за смаком,
7. Сіль за смаком.

починаємо готувати

Обробити судак на феле з шкіркою але без кісток.

Наріжте лимон тонкими кільцями.

Феле судака наріжте на шматочки і покладіть в сотейник.

Пересипьте сіллю, спеціями, сухарями і викладіть лимон.

Потім налийте води і розтоплене вершкове масло.

Запікайте судака при 200 градусах 30 хвилин.

Судак по-польськи

складові

1. Судак 1,5 кг.,
2. Оцет 6 ст. л.,
3. Ізюм 50 грам,
4. Зелень 1 пучок,
5. Лук 1 шт.,
6. Вершкове масло 4 ст. л.,
7. Вода 400 мл.,
8. Сіль 0,5 ст. л.,
9. Лавровий лист 1 шт.,
10. Мелений чорний перець на кінчику ножа,
11. Пряники 50 грам,
12. Борошно 1 ст. л.,
13. Лимонний сік 0,5 ч. Л.,
14. Цукор 1 щіпка.
15. Пиво 400 мл.

починаємо готувати

Обробити судак на феле і розділити кожну половинку на три частини.

Побризкати оцтом і дати настоятися 30 хвилин.

Ізюм залити теплою водою і дати набрякнути.

Зелень і цибулю нарізати дрібно.

На сковороді з вершковим маслом обсмажити цибулю 15 хвилин, додати всі прянощі і води-гасити ще 10 хвилин. Потім додасте пива 100 мл. і дайте настоятися.

Пряники розмочити в останньому пиві, додайте їх в сковороду, додайте зелень і дайте протушкувати хвилин 5.

Як тільки в сковороді все закипить-в неї покладіть судака і родзинки і варіть ще 15 хвилин. Вимкніть і дайте настоятися.

Розмішайте борошно з водою.

Влийте в сковороду з соусом.

Додайте-сіль, перець, цукор і лимонний сік.

Доведіть до кипіння.

Рибу викласти на тарілку і залити соусом.

Судак по-польськи відвареної

Інгредієнти для приготування риби:

1. Судак 1,4 кг.,

2. Лук 1 штука,

3. морква,

4. корінь петрушки,

5. Запашний перець 5 штук,

6. Яйце відварне 2 штуки.

Інгредієнти для приготування соусу

1. вершкове масло 300 грам,

2. Яйце відварне 2 штуки,

3. Петрушка дрібно нарізана 1 ложка чайна,

4. Сіль.

починаємо готувати

Рибу обробити на феле але шкірку залишити.

Поріжте феле на шматочки середнього розміру.

Покладіть феле в каструлю і викладіть зверху морква нарізану кільцями, цибулю, корінь петрушки, спеції і сіль. Варіть рибу 15 хвилин

Розтопимо вершкове масло, змішаємо його з яйцем дрібно посічений, додаємо спеції, сіль і лимонний сік-всі змішуємо.

Рибу виймаємо з каструлі і поливаємо соусом.