Як правильно пити фруктовий лікер? Наприклад апельсиновий, лимонний?

Лікери (не вдаючись у історію виникнення: лікарська мікстура / трав'яна настоянка + мед; "еліксир життя") - По суті алкогольні напої, які дуже:

ароматні - пахучі, запашні, пряні

солодкі - часом до нудотності

фруктово-ягідно-трав'яні - екстракти рослин, ефірні масла, фрукти та фруктові соки основна складова лікарів

Фортеця лікарів варіюється досить широким діапазоном: від 15% до 75% (за змістом етилового спирту). Гурмани і фахівці умовно поділяють лікери на:

креми - слабоалкогольні, до 23%

десертні - середньої міцності, до 30%

міцні - всі інші, "сильноалкогольного"

Слід враховувати і той факт, що лікери мають місце натуральні і штучні. Натуральні лікери виготовляються з чистого фруктового соку, штучні - з синтетичних есенцій з додаванням різних ароматизаторів.

Важливий момент: як аперитив (пиття прийнятого безпосередньо перед їжею для збудження апетиту і слиновиділення) лікери не вживають, тому як в них міститься велика кількість цукру, що "гасить" апетит і взагалі порушує процес перетравлення, так само не прийнято вживати лікери під час їжі / харчеванія; лікери прийнято вживати під "завісу" застілля / прийому їжі / харчеванія як дижестива (пиття, нібито сприяє переварюванню їжі).

Вживають лікери як в чистому вигляді так і в складі різних коктейлів, а так само в якості "наповнювача" кави, чаю, морозива або ж лікер можна розбавити гарячим шоколадом, соком, вершками, морозивом або молоком.

З чого вживати лікери? У чистому вигляді лікер вживають з лікарнях чарок (невеликі чарки на ніжці об'ємом 25-60 мл, зрозуміло при їх наявності, ну і природно в барах-ресторанах), при відсутності лікарнях чарок цілком згодяться звичайні стопки або чарки, келихи або фужери і навіть гуртки .

Як вживають лікери? Думки лікерщіков з цього приводу розходяться - хто радить смакувати дрібними ковточками, хто радить пити залпом; від сировинного складу лікарів їх п'ють: з льодом (наприклад "Baileys", "Kahlua"), Охолодженим (наприклад "Бехеровка"), І навіть попередньо підпалений (самбука) ...

Чим закушувати, заїдати лікери? Рекомендують (профі і фахівці з питию лікарів) щоб між лікером і закускою не було занадто великого смакового контрасту, тобто розклад приблизно наступний:

під шоколадні, кавові і вершкові лікери - чудово йдуть шоколадні цукерки, печиво, кексики та інша різноманітна випічка, а так же кави (що саме по собі в якості запивки, так і в будь-яких пропорціях, за смаком - кава з лікером або ж лікер з кава) і морозиво

під ванільні лікери - в масть підуть ванільні десерти (зефіркі, Пироженко, тортики, печиво ...)

під трав'яні лікери - рекомендуються лимончики, апельсинчики та інші цитрусові

і, нарешті - під фруктові і ягідні лікери - настійно радяться відповідні фрукти, ягоди або десерти на їх основі - зацукровані фрукти / ягоди, джеми, желе, фруктові салати / асорті (наприклад: лікер вишневий - "дружить" з вишеньками і Черешенька як свіжими, так і зацукрованими)

Універсальної закускою практично під всі лікарів вважаються: виноград, лимон, яблука, апельсини горіхи і горіхові десерти.