Як правильно приготувати соус муха?

соус муха готують з кунжутної пасти, її можна побачити і на прилавках російських магазинів. Багато хто намагається є тахіну прямо з банки. як арахісове або мигдальне масло-пасту, але у тахіни зовсім інше призначення. Вона служить доповненням до страв з м'яса і риби, її додають у страви з бобів і гороху нут, з неї роблять ласощі для ласунів.

Так ось, щоб зробити з пасти сезама- тахіни соус, треба трохи попрацювати.

Візьміть перу столових ложок сезамовими пасти муха і викладіть в піалку. Додаючи по немногу холодну питну воду, постійно розтирайте пасту, додайте воду, поки консистенція не стане змінюватися, паста збільшуватися в об'ємі і біліти. Продовжуйте до тих пір, поки соус не стане рівномірно-гладким і ще досить густим. Тепер додамо пару ложок лимонного соку або соку лайма- соус побіліє ще сильніше, потім посолити дрібною сіллю, продовжуючи розтирати пасту, щоб сіль добре розчинилася, додамо чорний мелений перець. соус муха готовий! Спробуйте подати його в шашликів, люля-кебаб або запеченої рибі. Впевнена, що сподобається!

Для приготування цього соусу нам знадобиться: сире насіння білого кунжуту - 1 ст., Рослинне масло кунжутне або оливкове без запаха- 0,5 ст.

Покрокова інструкція приготування тахіни.

Крок перший:

Розмолоти кунжут на кавомолці в декілька заходів.

Спочатку при перемелюванні вийде кунжутове борошно, а потім почне виділятися масло і суміш перетвориться в однорідну пасту.

Крок другий:

Висипати отриману пасту в ємність, додати 2 3 ст. л. рослинного масла.

Крок третій:

Збити блендером масу до однорідності. Якщо маса не стає кремообразной, то потрібно додати ще 2 ст. л. рослинного масла і збити блендером.

Крок четвертий:

Готову тахіну висипати в скляну банку, і прибрати в холодильник для охолодження.

Приємного вам апетиту!