Як правильно розрізати диню і кавун для подачі на стіл гостям?

Кавун і диню спочатку добре миють, бажано під проточною водою. Баштанні культури, а саме кавуни і дині, як я помітила, в кожній родині нарізають вже улюбленими способами - вдома все простіше. Багато хто любить і те, і інше є ложками. Ними і насіння з кавуна простіше вибирати. Для цього кавун і диню розрізають навпіл, з дині вибирають насіння.

**

Потім ріжуть на скибки, кладуть на тарілки - і кожен їсть, як любить. Багато свої скибки ріжуть на дрібніші частини. А їдять руками, виделкою або ложкою.

У ресторанах або при сервіруванні святкового столу до приходу гостей, звичайно, потрібно дотримуватися деяких правил і надати красиву форму порційних шматочках. Наприклад, нарізати м'якоть кавуна зірочками або сердечками:

**

Для цього існують спеціальні формочки. потім "посадити" ці зірочки на палички. І заморозити. А можна вмочити їх у розтоплений шоколад і теж заморозити. Виходить розкішний десерт.

Або ось так "багатоповерхово" можна укласти кавун, м'якоть якого нарізана шматочками, диню, нарізану часточками, виноград або інші фгоди і фрукти. І завершити складну конструкцію "червоним вітрилом" з часточки кавуна.

**

А ось подивіться, як оригінально можна подати до столу диню, кавун виноград (або інші фрукти і ягоди) в техніці карвінг:

*

Розкішні страви виходять! Експериментуйте)!

Розрізати кавун для подачі на стіл можна самими різними способами і кожен з них може вважатися правильним за винятком того, коли нарізають його величезними скибками. Тоді є незручно. Деякі ріжуть кавун навпіл і просто їдять його ложками, інші ріжуть на чотири частини вздовж, а потім шаткують і виходять трикутні шматочки.

Можна зробити ось таким чином, виходять брусочки з кавунової скоринкою на одній стороні, є такий зручно.

Хто - то після того, як кавун нарізаний на 4 частини, відокремлює всю м'якоть, її нарізають на часточки і можна брати їх виделкою, не забруднивши рук.

Кому що більше подобається.

Оригінальні способи красивою нарізки можна подивитися тут.

Одного разу на весіллі я бачила чудову ідею подачі кавуна: ягоду подали у вигляді кульок. Ми з чоловіком відразу здогадалися, що без допомоги ложечки для морозива тут не обійшлося. І точно, наша здогадка виявилася вірною. По-моєму, дуже оригінально. Можна скомбінувати і скласти кульки кавуна, дині та інших фруктів з податливою м'якоттю.

У колі наших друзів заведено правило бути простішим в підході до поїдання кавуна або дині: баштан розрізається навпіл, всім урочисто лунають ложки. Різати нічого не треба, та й сік з часточок не закопувати все, що їх оточує. Якщо народу багато - то подаються відразу дві і більше половинок.

Правила нарізки кавуна і дині залежать від мети: де, як і в якій компанії будуть вживати баштанні.

Найпопулярніші способи оформлення для подачі гостям на стіл:

• Часточками. Розрізають кавун чи диню уздовж, а потім формують шматочки товщиною 2-3 см.

• Поперек. Більше підійде для вживання кавуна. Просто поділити на дві частини і є м'якоть ложкою.

• Кульками. Для цього способу можна скористатися звичайною ложкою або придбати в магазині спеціальні формочки. Кульки слід покласти в вазочку або використовувати частину кавуна у вигляді підставки.

• Трикутниками. Вийде своєрідний низькокалорійне морозиво. Використовуємо палички для пломбіру. Нарізані шматочки зверху, за бажанням, посипаємо горіхами або тертим шоколадом.

• Сердечками. Наймиліший і екстравагантний спосіб. Підійде для ніжного десерту з коханою людиною.

Найпростіший і швидкий спосіб нарізки кавуна - це розрізати кавун навпіл і кожну половинку, поклавши зрізом вниз, нарізати квадратами уздовж і поперек, як на фото:

Якщо намічається чергове свято, то можна з кавуна зробити ёжа, доповненням до кавуна потрібні будуть тільки зубочісткі-"голки" і чорний виноград (чорниця і т. п.) - "очі" і "ніс":

Зараз модним способом нарізки кавунів і динь є такий, як на фото нижче. Для цього треба нарізати плоди на дольки, їстівну м'якоть обережно відокремити ножем від корок і нарізати шматками поперек, потім укласти в шкірку, зрушуючи шматочки через один, можна чергувати часточки кавуна і дині, буде ще симпатичніше:

У ресторанах кавун їдять десертними ножем і виделкою. У домашніх умовах кавун їдять руками або виделкою. Наколюють шматочок на вилку. Красива подача кавуна трикутними скибочками без кірки, укладені в піраміду. Якщо є ложка для морозива, кругла для вирізання кульок, кавунові кульки подають у фужерах.

Кавун можна подати порційно або на загальному блюді. Нарізати квадратами, невеликими трикутниками диню і кавун. Укласти на блюді двома горочки. З одного боку кілька шматочків кавуна, з іншого боку кілька часточок дині. Прикрасити гілочкою м'яти по центру.

Посипати тонким шаром цукрової пудри вільне місце на блюді.

Мені не подобається, коли кавун нарізаний великими шматками, з таких важко насіння виколупувати і руки соком забруднити можна. Тому вдома для своєї родини я спочатку ріжу кавун на 4 частини вздовж, потім відділяю з кожного шматка м'якоть, нарізаю на невеликі часточки і укладаю їх на блюдо. З таких насіння виймати легше і можна брати шматочки виделкою.

Для гостей намагаюся прикрасити стіл, ріжу кавун поперек і ложкою нуазеткой роблю з м'якоті кавунові кульки, вони красиво виглядають разом з кульками з дині. Роблю і фігурну нарізку кулінарними формочками. Додавши фантазії можна багато чого цікавого придумати.

Простіше і правильніше за все баштан розрізають так: 1) відрізати страві капелюх і попу; 2) поставивши на один із зрізів, розрізати кавун чи диню уздовж на чотири великих однакових шматка; 3) тепер кожен з скибок укладати набік і розрізати впоперек на невеликі шматочки потрібної товщини; частування готове до подачі на стіл.

На мій погляд найвдалішим варіантом для подачі кавуна є ось такий варіант:

Ріжете кавун часточками, потім максимально добре прибираєте кісточки. А потім обрізаєте шкірку. І тепер залишається порізати на невеликі трикутнички.