Як правильно висушити полуницю в духовці?

Щоб висушити полуницю, зберігши смакові якості, а так само вітаміни, для цих цілей краще з часом придбати спеціальну сушку або дегідратор.

У духовці теж можна, беремо промиті ягоди, викладаємо їх на бавовняний рушник в один ряд і просушують від зайвої вологи, приблизно годину. Потім великі ягоди нарізаємо часточками або пластинами і викладаємо на деко в один ряд.

У духовці виставляємо температуру 40 градусів, при більшій температурі втрачаються цінні вітаміни і мікроелементи, і сушимо з відкритими дверцятами, для вентиляції.

У мене температура не позначена на вимикачі, тому я ставлю на мінімун і періодично вимикаю і включають духовку, йде на порізану полуницю приблизно 2-3 години. Щоб процес сушіння був швидше, добре подвялить її на сонці в провітрюваному приміщенні.

З неї можна варити Кампотов, злегка замочивши водою, додавати як начинку в пироги, я додаю в вівсяну кашу вранці, порізана пластинами з'їдають швидше як чіпси, а можна в чай ​​додати.

Найскладніше її зберігати, якщо погано висушити, то може цвіль з'явитися, а ще іноді моль заводиться, тому протягом зими періодично перевіряю, і з середини зими з полотняних мішечків перекладаю в скляні банки.