Як правильно зберігати курячі яйця — гострим або тупим кінцем вгору?

Не думаю, що ви будете зберігати яйця довго, тому неважливо, яким кінцем догори.

Але якщо яйця зберігають не для їжі, а для того, щоб підкладати під квочку, то бабуся радила повертати їх через день, і не повітряною камерою вгору, а просто повертати з боку на бік. Щоб жовток не наближався ні до якої сторони шкаралупи, а був посередині.

При визначенні свіжості яйця, потрібно мати на увазі: якщо при розбиванні яйця жовток розтікається, навіть якщо ви його не торкнулися - яйце умовно придатне, потрібно добре прожарити. У свіжого яйця жовток варто "будиночком", У менш свіжого розтікається більш плоско. Якщо жовток був прилиплим до шкаралупи, яйце місяць або більше зберігалося.

Чесно кажучи, нічого не знаю про бульбашки з повітрям всередині яйця, тому якщо не брати на чільне місце цю теорію, то логічним, по-моєму, є зберігання гострим кінцем вниз. Логіка така: чим вже яйце знизу, тим більша його частина пройде крізь отвір для яєць в спеціально відведеній для цього осередку холодильника. Чим більше яйце втопиться, тим нижче буде його посадка і краще стійкість. Отже, при відкриванні дверцят холодильника у таких яєць менше шансів випаде з осередків.

Подібно до цього завжди надавав перевагу при вживанні розбивати яйця з тупою боку, так як вузька була втоплена в підставку для яєць.