Як при покупці відрізнити мандарини і клементини?

Клементін гібридний фрукт, схрещування апельсина-Королько та мандарина. Якщо чесно відрізнити не так просто. Існує три види плода клементина: іспанська і Монреальський клементін з кісточками. Корсиканська клементін частіше зустрічаємо на прилавку з листопада до середини лютого, він ароматний, смачний. Відмінна риса - захищений товарним знаком регіону, наліпочка на кожному плоді і завжди в продажу з листочками. Шкірка його оранжево-червона. Та й насіння в собі, як правило, не містить.

Як можна відрізнити їх від мандарин. Клементін відрізняється солодкуватим смаком, але на базарі або в магазині рідко хто пробує фрукти на смак, тому шукаємо відмінності тільки на вигляд, за формою. Клементін має округлу форму, чимось нагадує маленькі апельсини. Форма мандарина злегка стисла.

Різна структура шкірки: у мандаринів пори більші, на дотик шкірка м'яка і рихла.

Різниця між Клементині і мандаринами є, але розрізнити ці два смачних плода складно. Як кажуть навіть досвідчені продавці: "Різниця є, але ми її помічаємо тільки за папірцями". Думаю, що покупцям ще складніше в цій ситуації. Але відрізнити все-таки можна. Як відомо, клементини - гібрид. Він був отриманий від вдалого "союзу" мандарина звичайного і апельсина "Королько" (А ми знаємо, що м'якоть даного апельсина червона). Значить, можна зробити висновок, що клементін вже буде відрізнятися від "класичного" мандарина кольору шкіркою. Крім того, клементини володіють неймовірно - тонким і вишуканим ароматом. До речі, корсиканські клементини завжди продають з прилиплим листочком).

Ще можна розрізнити ці цитрусові між собою за смаком. Попросіть у продавця один на пробу і якщо шкірка тоненька і дуже щільно прилягає, а м'якоть солодка, то це клементін.

Переді мною зараз лежать мандарини і клементини. Коли вони поруч, різниця видна:

• Мандарини як би злегка плескаті; в тому місці, де колись була квітка, є невелика вм'ятина. Клементини більш круглі, за формою схожі на невеликий апельсин;
• Пори на шкірці мандаринів крупніше, ніж на Клементині; сама шкірка на дотик більш м'яка і рихла. До речі, в стиглих Клементині шкірка теж трохи відстає від плоду.
• Різниці в кольорі майже немає, хіба що клементини трохи яскравішою.
• Про смак немає сенсу писати, оскільки в магазині ніхто не дає фрукти на пробу.

Підведемо підсумок: мандарини можна відрізнити від клементинов за формою плода. Якщо ви бачите перед собою круглий мандарин, насправді це клементін. Просто потрібно запам'ятати, що мандарини злегка приплюснуті.

Це клементін:

А це мандарин:

Головна відмінність мандарина від клементина в тому, що мандарин сплюснут, а клементін практично цілий.

У тому місці, де знаходився квітка і мандарина, там залишається вдавлення, невелика ямка.

Колір мандаринів ближче до жовтого, у клементинов ближче до яскраво - помаранчевого, але тут важко провести межу.

За кількістю кісточок теж стовідсотково визначити неможливо, тому що деякі сорти клементинов кісточок не мають зовсім, деякі мають, навпаки, багато, особливо якщо зібрані від дичок.

На смак різні сорти мандаринів можуть бути як солодкі, так і кислі.

Але ж те ж саме відноситься і до сортів клементинов.

І листочки можуть бути у тих і у інших.

Так що форма плода і тільки форма, ось що їх відрізняє.

Фотографія мандаринів:

І фото клементинов.

При покупці Вам навряд чи вдасться спробувати мандарин або клементін, тому відрізняти доведеться візуально, що з теоретичної точки зору здається можливим. Візуально клементини будуть виглядати як оранжево-червоні плоди з твердою шкіркою. Шкірка щільно прилягає до м'якоті, тому не буде ніяких повітряних ямочок, вони будуть рівними і часто правильної форми:

Вважається, що клементини кілька красно, ніж мандарини, мандарини жовтіше, ще вони блищать більше. Хоча, на практиці це все може не знадобитися, тому що селекціонери вже зробили все можливе, щоб мандарини і клементини стали візуально однаковими. Але от якщо, наприклад, купувати абхазькі мандарини, можна бути на 100% впевненими, що це мандарини, а не клементини.

Про ціну я вже писала в іншому питанні. Клементини думаю солодші. А може і ще чимось. Так, кстате в Клементині кісточок ніколи не буває, або практично ніколи.

Серед жителів нашої країни, так і сусідніх, де цитрусові не ростуть, зазвичай все, що менше апельсинів, зазвичай прийнято називати мандаринами.

Хоча насправді у мандаринів є кілька різних гібридів.

Мандарин і апельсин-корольок називають клементін.

Мандарин і грейпфрут називають танжело.

Мандарин і кумкват називають каламондін.

Мандарин Сатсума і ічанг називають ічандаріном.

А є ще натсумікани, цітрандаріни, тангори.

Справжні мандарини мають забарвлення більш жовту, ніж всі гібриди, в тому числі і клементини. Форма плоду у мандаринів стисла, шкірка з великими порами і легко очищається.

У гібридів колір інтенсивно-оранжевий.

Хто ж з на не любить на Новий рік або просто в якийсь - то свято побалувати себе мандаринами ?!

Але не всі знають, що є у мандарина брат - близнюк і ім'я йому клементін.

Як же відрізнити мандарини і клементини при покупці?

• смак: клементини не на багато, але все ж солодше мандаринів
• насіння: в мандаринах їх небагато (іноді взагалі можуть бути відсутніми), тоді як в Клементині їх більше
• шкірка (колір): клементини мають червонувато - помаранчеву який щільно прилягає до часточок (м'якоті) шкірку, а у мандаринів шкірка помаранчева, трохи пухка (іноді навіть відстає від часточок)
• як наслідок: мандарини легше чистяться.

клементини:

мандарини:

Найчастіше в магазині або на ринку продавці відразу пишуть назву - мандарин або клементін.

За зовнішнім виглядом можна відрізнити так: у мандарин шкірка світліша, також помітно, що вона нещільно прілягает до м'якоті.

У клементина (гібрид мандарина і апельсина) шкірка більш насиченого оранжево-червоного кольору, щільно прилягає до м'якоті. Клементини, як і мандарини, бувають різних розмірів, теж бувають з кісточками і без них.

Часто клементини надходять в прожажу з листям.

За смаком клементини солодші.

Відрізнити мандарини і клементини при покупці можна.

Якщо купуєш на ринку, то там зазвичай дають спробувати на смак. Клементини солодше мандарин і мають багато насіння.

Так як клементини - це гібрид мандарина з апельсином-корольком, то візуально він теж відрізняється від мандарина. Клементін тёмнооранжевого кольору.

Плоди за формою нагадують мандарин, але солодші. Листя щільні, що не великі, на короткому, трохи крилатому, черешке з зазубринками по краю і гострим кінцем. В пазухах листків є невеликі колючки.

Крім того, якщо ви підвищите обсяг випитого за день соку клементина до трьох-п'яти склянок, то з подивом зауважите, що ваша шкіра починає набувати штучний загар. Це обумовлено тим, що така концентрація соку цього фрукта в організмі трохи змінює пігментацію шкіри.