Як придумали кефір?

Батьківщиною кефіру вважають Кавказ. За легендою пророк Магомет приніс горянам зерна кефіру гриба, його ще називають "пшоно пророка". В свіже молоко додавали кефірний гриб і через деякий час отримували корисний напій - кефір. Кефірний гриб промивали і знову заливали молоком. Таємницю виробництва кефіру тримали в секреті, але все таки 10 кефірних зерен були вивезені в Росію - цього вистачило, щоб в 1909 році з'явився перший російський кефір. Корисний кефір для мікрофлори кишечника, відповідно підвищується імунітет, лікуються захворювання кишечника. Ще використовують кефір в косметичних цілях, як інгредієнт масок для обличчя, волосся і т. Д.