Як приготувати фісташковий соус? До яких страв подавати фісташковий соус?

Як приготувати фісташковий соус? До яких страв подавати фісташковий соус?

Соус здатний прикрасити будь-яку страву і надати йому неповторний смак і apoмат.

фісташковий coус можна подавати не тільки до других страв, а й до десерту, а також до випічки.

Для приготування фісташки соусу до м'яса як рідкої основи використовуємо суміш з однієї склянки молока і однієї склянки вершків. Їх треба змішати і довести до кипіння. Потім додати 6 курячих жовтків, розтертих з 125 г цукру, і 40 г фісташкової пасти, добре перемішати і знову довести до кипіння. Соус готовий.

Фісташкові соусом можна полити апельсинові млинчики.

Фісташки 150 гр., Пучок петрушки, 3 з. часнику, 50 гр. пармезану натертого на дрібній тертці, оливкова олія, 1 \ 2 ч. л. гірчиці, сіль

Фісташки очистити і подрібнити в ступці, з'єднати з дрібно нарізану петрушкою, часником, пармезаном, гірчицею - все добре перемішати і додати трохи оливкового масла (кількість його має бути стільки, щоб соус мав злегка кашецеобразний консистенцію), посолити (за бажанням можна додати трохи лимонного соку або бальзамічного оцту). Кращий до м'ясних страв.