Як приготувати гювеч по-мяснічьі?

Гювеч по-мяснічьі.

Інгредієнти: 250 г будь-якого м'яса (баранина, телятина, яловичина, свинина), 250 г потрухів баранчика, 2 цибулини, 2 3 стручки болгарського перцю, 1 стручок гострого перцю, 3-4 картоплини, 1 пучок зеленої цибулі, 0, 5 ст столового вина, 0, 5 ст рослинного масла, 2 ст бульйону, 4 5 яєць, 1 2 ст. л. рису, перець чорний мелений, перець червоний мелений, зелень петрушки, м'яти і чебрецю, сіль.

М'ясо і тельбухи нарізати невеликими шматочками, посолити і обсмажити в розігрітій олії разом з дрібно рубаним луком. Поперчити червоним і чорним перцем, посипати подрібненою зеленою цибулею, залити невеликою кількістю бульйону і тушкувати до м'якості м'яса. Додати очищені від насіння стручки гострого і солодкого перцю, рис, влити ще трохи бульйону, тушкувати до готовності рису. Потім зверху розкласти тонкі скибочки очищеної картоплі, залити вином, посолити, посипати рубаною зеленню м'яти, петрушки і чебрецю. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати до випаровування рідини. Потім вийняти, залити збитими з дрібкою солі яйцями, повернути в духовку і випікати ще деякий час до затвердіння яєць.

Приємного вам апетиту!