Як приготувати гусака, фаршированого грибами і печінкою?

Ця страва я дуже люблю, як раз тільки забили гусей, одного целенькая залишили до Нового Року. Мій рецепт такий:

Печінка обсмажую разом з цибулею на сковороді, потім додаю 200 грамів сметани, 50 грам тертого твердого сиру, перець мелений, 2 зубки пригніченого часнику, все перемішую і наповнюю цією сумішшю внутрішність гусака і зашиваю нитками. Зверху намазую гусака сметаною, перемішаної з сіллю і перцем, потім ставлю гусака в рукав для запікання, щоб м'ясо добре спекла і не було жорстким, укладаю на деко і ставлю в духовку на 2 години. Виходить дуже смачно !!!