Як приготувати хачапурі по-аджарський?
Відповідей: 2
Хачапурі по-аджарський - ситне блюдо, яке не складно приготувати самостійно. Для однієї порції знадобиться тесту дріжджового - 150 г, сиру твердого - 80 г, одну штуку яйце куряче, масла вершкового - 10 м
Калорійність однієї порції становить 941 ккал.
Беремо шматочок тесту. Звертаємо його в кулю. Потім розгортаємо.
Поверх сиру розкладаємо сир, подрібнений на тертці.
Краї тесту з обох сторін звертаємо від периферії до центру.
Наступним етапом з'єднуємо і фіксуємо згорнуті краю так, щоб вийшло виріб з великим отвором в середній честі. Зовні нагадує човник.
Тісто відправляємо в духовку, попередньо розігрів, щоб зарум'янилося на 12 хвилин при температурі 200 ° С.
Витягнувши з духовки, в вільну середину кладемо сире яйце. Цілий жовток виглядає дуже симпатично. Присолити чуть-чуть. Тепер треба, щоб яйце теж було готовим. Відправляємо хачапурі знову в духовку на 5 - 7 хвилин.
Витягнувши, додаємо до хачапурі шматочок масла. Можна подавати до столу. Смачного!
Сьогодні якраз готували вдома хачапурі по-аджарський. Вийшло дуже смачно. Можу поділитися рецептом. Отже, змішати 500 г борошна, 400 мл теплого молока, 5 г сухих дріжджів, 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка рослинної олії, 1 чайна ложка цукру, 1/2 чайної ложки солі. Замісити тісто і місити його протягом 7 хвилин. Потім давернуть в пакет і дати відпочити хвилин 30. Після цього розділити на чотири частини. Кожну частину розкачати в овальну форму. Загнути краї і надати тесту форму човники. У цю човник покласти начинку. Для начинки: 500 г сулугуні натерти на тертці, 1 яйце, невеликий шматочок вершкового масла. Випікати хачапурі в максимально розпеченій духовці хвилин 7-8. Потім дістати, вилочкою перешкодити начинку і розбити яйце зверху. Можна ще на пару хвилин поставити в духовку, це за бажанням. Виходить дуже смачно!
Добавить комментарий