Як приготувати яхнию з грибами?

Яхнія з грибами.

Інгредієнти: 0, 8- 0, 9 кг будь-якого м'яса, 0, 5 кг свіжих грибів (або 250 г сушених), 2 цибулини, 30 г вершкового масла, 3 4 ст. л. рослинного масла, 1 ч. л. томатної пасти, 2 ст. л. борошна, 1 2 ст. л. оцту, 50 100 мл бульйону, перець чорний мелений, сіль.

Свіжі гриби обшпарити підсоленою водою з оцтом і варити в підсоленій воді 20 хв.

Сушені гриби обшпарити підсоленою водою з оцтом, витримати кілька хвилин, відцідити. Замочити в гарячій воді, витримати 30 хв, потім варити в підсоленій воді 20 хв.

М'ясо промити, обсушити, відокремити від кісток, нарізати кубиками, обсмажити, періодично помішуючи, на сковороді в розігрітій олії 10 хв. Додати дрібно нарізану цибулю, помішуючи, смажити 5 хв, посипати борошном, додати томатну пасту, відціджені гриби. Перемішати, влити бульйон і розтоплене вершкове масло, гасити 3 5 хв на повільному вогні, посолити, поперчити, перемішати і зняти з вогню. До столу подавати з відвареним рисом.

Приємного вам апетиту!