Як приготувати кабачкову ікру? Поділіться фірмовим рецептом?

У мене свій рецепт приготування такої ікри.

Очищені кабачки пропускаю через м'ясорубку, даю стекти соку. Викладаю в глибоку сковороду, попередньо додавши соняшникова олія типу "Олейна" і тушу. Моркву і цибулю також пропускаю через м'ясорубку, трохи обсмажую на олії і змішую з кабачками. Додаю сіль, мелений перець, томатну пасту і тушу до бажаної готовності. Можна додати часник, зелень, це залежить від Ваших смакових переваг. Кількість овочів, співвідношення, за бажанням, і виходячи з наявності.