Я готую такі консерви з жовтих помідорів, сорт Бурштиновий, вони не дуже великі, розміром з перепелине яйце і з червоних помідорів сорту черрі. Банки беру літрові або 700-грамові. Кладу часник, кріп, трохи хрону, листя смородини, красиво виглядають в банку гілочки петрушки і кропу. Помідори, щоб не полопалися, треба наколоти зубочисткою. Перший раз заливаю просто окропом з чайника, тримаю пару хвилин, потім зливаю в каструлю і готую маринад. Пропорції такі: на півтора літра води дві столові ложки солі і чотири столові ложки цукру, чайна ложка оцтової кислоти. Маринад доводжу до кипіння, заливаю банки під саме горло і заходить.
Добавить комментарий