Як приготувати коропа по- краковски?



+7 +/-
Профіль користувача Nishaan Запитав: Nishaan  (рейтинг 15796) Категорія: Їжа, кулінарія

Відповідей: 1

2 +/-
Найкраща відповідь

Для приготування цієї страви потрібно 1,5 кг. коропа, ріпчастої цибулі 4 головки, часнику 1 головка, дві столові ложки подрібненого мигдалю, стільки ж родзинок. Сіль, перець - за смаком. Очищеного коропа ріжуть шматками по 3 см., Солять, перчать і відправляють в холодильник годин на дванадцять. Далі готується бульйон на одному літрі води з додаванням половини склянки рослинного масла і всіх раніше перерахованих інгредієнтів. Після закипання бульйону охолоджені шматки коропа варяться в ньому приблизно хвилин тридцять. Після варіння рибку викладають на блюдо, намагаючись надати форму і вид цілої риби. Бульйон, що випаровують приблизно на одну третину і заливають коропа отриманим соусом. Додатково можна прикрасити блюдо кільцями відвареної моркви.

Відповів на питання: Dittman