Як приготувати крем-брюле з малиною?

Зазвичай цей крем я готую з малинового сиропу.

Добре збиваю в мисці 2 ст. ложки цукру з 5 жовтками яєць до утворення однорідної маси.

У каструльці доводжу до кипіння 100 грам вершків, остуджують і додаю до них цукор з жовтками, все збиваю міксером.

Додаю ванілін на кінчику ножа і малиновий сироп - 100 грам. Знову все збиваю.

Потім розміщую в холодильник на 3 години, щоб крем загус.

Якщо сезон, то кладу малинку.