Як приготувати курячий рулет з грудок по-французьки?

В інгредієнти входять: 800 гр. курячої грудки, 70 гр. тертого сиру, 1 яйце, сіль і сушений чебрець за смаком, черемша (маринована) за смаком, рослинна олія.

Курячі грудки розрізають на тонкі пластини, солять і викладають на поверхню злегка накладаючи один на одного у вигляді прямокутника. Верх посипають тертим сиром і чебрецем, кладуть попередньо нарізане яйце з черемшею, після чого загорнути, щоб вийшов рулет.

Далі бажано використовувати колагенову плівку, так як вона їстівна. У неї загортають рулет. Якщо такої плівки немає, можна загорнути в звичайну, але не запікати, а відварити. На плівку надаватися сітка і перетягувати в кілька оборотів. При запіканні укладають в форму, попередньо змащену маслом і запікають у режимі "гриль" до утворення золотистої скоринки. Так само при варінні варять до готовності філе. Готовий рулет нарізають шматочками. Можна використовувати для приготування філе будь-яке м'ясо.