
Для приготування лечо Білоруського без оцту нам знадобляться: кілограма три щільних помідор, 10 шт болгарського перцю, пару столових ложок солі, стакан цукру, вісім зубчиків часнику (середнього розміру), приправа "суміш перців".
Частина помідорів ріжемо дрібно, другу частину - більшими. Дрібно нарізані помідори проварюємо з нарізування перцем приблизно 10 хвилин. Після цього додаємо в каструлю крупно порізані помідори, спеції і прянощі, крім часнику, і кип'ятимо ще хвилин 30. За кілька хвилин до готовності додаємо подрібнений часник. Закриваємо в стерильні банки. Вихід - приблизно 7 банок по 0,5 л.
Замість оцту можна використовувати червону смородину. Сестра завжди замінює оцет червоною смородиною (наприклад, на трилітрову банку маринованих помідорів потрібен стакан стакан червоної смородини).
Добавить комментарий