Як приготувати манні галушки?
Відповідей: 3
1 стакан манки я змішую з 1/2 ст окропу (або бульйону, якщо галушки призначені для супу), 1 ст. л вершкового масла, сіллю, щіпкою соди, потім додаю 1 яйце і перемішую до отримання однорідної маси. Вона повинна вийти досить густою, щоб її було зручно формувати ложкою. Потім чайною ложкою акуратно набираю манну масу до 1 \ 3-1 \ 2 ложки і опускаю до киплячий суп (або молоко - залежить від того, що готую). А для того, щоб маса не липнула до ложки, ложку слід вмочати в бульйон перед тим, як набрати чергову порцію.
Є ще спосіб, при якому з манки, води і солі варять густу манну кашу, швидко змішують з маслом і яйцем і маленькими порціями опускають в киплячу рідину.
Я люблю тугі галушки, тому просто змішую яйця і манку (манки стільки, скільки візьмуть яйця - до консистенції дуже густої сметани і навіть густіше), трохи солі, петрушку або кріп. Нехай постоїть хвилин 15-20. Змочую в воді чайну ложку і нею відміряють частини потрібного розміру. Галушки істотно збільшаться при варінні, тому потрібно враховувати це при формуванні.
Для приготування галушки з манки нам буде потрібно всього два інгредієнти: яйце і чотири столові ложки манної крупи.
Яйце збити, посолити і повільно всипати манку, помішуючи. Вийде рідкуватий тісто, з якого мокрій ложечкою "ліпиться" грудочку. Галушки варити п'ять хвилин в готовому бульйоні. Коли спливуть шматочки тіста, тоді галушки і готові.
Добавить комментарий