Як приготувати олів’є без майонезу?

я вже давно не їм майонез, чого і вам не раджу))) Замість майонезу я беру сметану, але навпаки нежирну, 15% змішую з інгредієнтами і трохи скроплюю лимонним соком. Але головне в цьому поєднання злегка змінити склад, тоді він заграє новими фарбами! Замість картоплі я беру авокадо, тільки воно повинне бути м'яким, що не дубовим, воно соковитіше і корисніше картоплі, замість шкідливої ​​ковбаси я беру мову або серце, але мова звичніше. Такий салатик і смачніше і для фінури краще, потім не доведеться скидати зайві кіло. Іноді додаю буквально маленьку ложечку гірчиці дижонской (та, що кульками). Ну дуже смачно!

Давно замість майонезу використовую для салатів Активіа класичну (не питної, а в маленьких прямокутних баночках) з додаванням невеликої кількості гірчиці (не сухий). В "Олів'є" замість картоплі використовую відварну кольорову капусту, а замість ковбаси - курячу грудку відварену або копчену.

Хто то заправляє його маслом, я пробувала, теж непогано вийшло, тільки дуже жирно, і без горошку, але це вже не Олів'є)))) свекруха моя завжди робить його зі сметаною, але вже не той смак, до якого звикли з дитинства, чоловік так взагалі відмовляється, може без майонезу і просто додати побільше яйця і огірки щоб не так сухо було, а так мені здається більше варіантів немає, інгредієнти є інгредієнти, їх не так то просто придумали)) може ще наприклад додати трохи капусти, щоб соку трохи дал ....

Якщо любите смак майонезу, то просто перед заправкою салату, в сметану покладіть один зварений і розтертий жовток і пів чайної ложки гірчиці, добре змішайте і додайте в салат. Чи не шкідливо, і на смак нічим не гірше майонезу.

Є пісний майонез, який має меншу жирність і калорійність, ніж звичайний і в який не повинні додаватися яйця. Якщо готувати салат без майонезу, то краще заправити його сметаною або вершками, так навіть смачніше.

Без заправки олів'є НЕ олів'є. Та й заправлений олією, він має зовсім не той смак. Тому, якщо немає майонезу, або хочеться зробити салат більш дієтичним, можна використовувати сметану невеликий жирності.