Як приготувати оригінальне блюдо з печериць? Рецепти з фото?
Відповідей: 2
1 +/-
Найкраща відповідь
Печериці в маринаді.
1 кг печериць
3 ст. л. діжонськой гірчиці
1 ч. Л. меду
5 зубчиків часнику
зелень (кріп, петрушка)
0, 5 ч. Л. солі
перець
1 ст. л. лимонного соку (оцту)
50 мл оливкової олії (рослинного)
Печериці помити і обсушити. Потім обсмажити на оливковій олії поки не випарується рідина.
Викласти в миску. Додати до грибів подрібнений часник із зеленню і перемішати.
Для маринаду збити гірчицю, мед, сіль, перець, лимонний сік. Залити гриби маринадом, добре перемішати і поставити маринуватися в холодильник на 8 годин. В процесі маринування - пару раз перемішувати.
Фаршировані печериці.
великі печериці
цибуля порей (біла частина)
200 г сиру
1 ст. л. панірувальних сухарів
сіль
перець
рослинна олія
Печериці вимити й обсушити. Акуратно видалити ніжки.
Викласти капелюшки печериць в змащену маслом форму для запікання, злегка посолити їх усередині.
Для начинки. Цибулю порізати дрібно. Ніжки грибів порубати. Сир натерти на тертці.
Лук обсмажити на олії 2 3 хвилини. Потім додати ніжки грибів, сіль, перець і смажити хвилин 5. Можна додати подрібнений часник. Додати панірувальні сухарі, перемішати Начинку трохи остудити і змішати з половиною натертого сиру.
Викласти начинку в грибні капелюшки, зверху посипати тертим сиром.
Запікати в розігрітій до температури 200 градусів духовці 15 хвилин.
Смачного!
1 +/-
Закуска з шампіньйонів.
Вам знадобиться: великі печериці, для клярі: яйце, борошно, панірувальні сухарі, для соусу: сметана, часник, кріп, сіль, перець.
Печериці промити, видалити ніжку на рівні капелюшки, залити крутим окропом і залишити хвилин на 10-15 хвилин. Потім печериці добре обсушити. Яйце збити з сіллю, печериці обваляти в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях. У казанку на великому вогні розігріти як мінімум 350мл соняшникової олії, потім вогонь зменшити і обсмажити гриби до золотистого кольору, витщіть, викласти на серветку, щоб стік зайвий жир.
Приготувати соус: пропустити часник через Часничниці, змішати зі сметаною, укром дрібно порізати і додати в соус, посолити і поперчити за смаком.
Добавить комментарий