Як приготувати оселедець по-корейськи?

Вирізаємо з оселедця філе. Кладемо в каструлю, наливаємо ложку есенції, закриваємо кришкою, нехай маринується. У цей час ріжемо цибулю три головки, часник одну головку дрібно, на сковорідці робимо зажарку, частина з лука з часником кладемо в оселедець, перемішуємо нехай далі маринується. З іншої частини цибулі робимо зажарку, на рослинному маслі, коли цибуля присмажився, гасимо вогонь, і відразу висипаємо в зажарку червоний перець за смаком, я зазвичай ложку кладу і мелений коріандр. Всю цю зажарку виливаємо в рибу, нехай далі маринується. Зазвичай години три і готово. Не забудьте посолити за смаком.