Як приготувати печінкові відбивні?

Замочіть на пів годинки в молоці печінку. А, щоб вона не розліталася по стінках, загорніть частина печінки, яку хочете відбити, в пакет або харчову плівку і відбийте (без фанатизму! Не забуваємо, що це печінка). Потім обвалюють в борошні і на сковорідку.

Відбивати печенку- це нонсенс)))). Не знаю, що ви маєте на увазі, так як не уявляю, як можна відбити свіжу молочну печінку, щоб вона не розлетілася по стінах.