Як приготувати пиріжки на пару (корейська кухня)?

Пиріжки на пару в корейської кухні називаються пігоді. Всі мої домашні їх дуже люблять.

Для приготування пігоді знадобиться: дріжджове тісто (як воно готуватися описувати не буду, у кожного свій рецепт), для начинки: потрібно дрібно нашаткувати капусту і перекрутити м'ясо (яловичина або свинина). Фаршу і капусти має бути порівну. Додати сіль, перець, і приправи на ваш смак. Гарненько перемішати.

Поставити на вогонь кип'ятити воду в мантоварке, поки наліпити, якраз вона закипить. Тісто розділити на кульки, розміром як для пиріжків. Кульки розкачати або прим'яти руками, викласти начинку і заліпити як пиріжки. Викласти пігоді на змащені маслом листи мантоварки швом верх. І коли вода закипить, поставити пігоді варитися, на середньому вогні, близько години. Хтось любить додавати в пігоді салат корейську моркву і соєвий соус. Додається вона коли пігоді вже зваряться, перед подачею на стіл розрізати їх по шву, і покласти пару ложок корейської моркви і ложку соєвого соусу в кожну. Але ми любимо їх є просто з часниково - сметанним соусом.